Lammfleisch für Grill und Pfanne

Keule

Die Keule ist sehr mürbe und zart. Besonders gut eignet sie sich zum Braten. Die Scheiben der Keule schmecken am besten kurz gebraten als Lammschnitzel oder Lammsteak.

Rücken

Der Rücken ist ein besonders hochwertiges Teilstück vom Lamm. Das Fleisch des Rückens ist zart und mager. Der Lammrücken eignet sich zum Braten, Kurzbraten, Grillen und Schmoren.

Kotelett

Die Koteletts lassen sich gut grillen oder kurz braten. Das Fett sollte dabei am Fleisch verbleiben, da es dann saftiger wird.

  • Für den Ofen
  • Für Grill und Pfanne
  • ____Zum Schmoren