Rezepte mit Gemischtem

Lachs-Kartoffel-Pfanne

Zutaten für Personen

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
300 g Chicorée
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
400 g frisches Lachsfilet
200 g Sahne
2 EL Senf
½ Bund Schnittlauch

Kartoffeln kochen, pellen und kalt schneiden. Zwiebel
würfeln, Chicorée putzen, waschen und in Streifen
schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin 7-8 Minuten
goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs (ohne Haut) würfeln und mit den Zwiebeln zu den
Kartoffeln geben und unter Wenden 4 Minuten braten.
Chicorée hinzufügen. Sahne mit Senf unterrühren, kurz
aufkochen lassen, abschmecken und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.