Rezepte mit Schwein

Hirtenpfanne

Zutaten für 12 Personen

2 kg Schweinegeschnetzeltes
500 g durchwachsener Speck
1 kg Zwiebeln
3 Paprikaschoten
500 g Champignons
1 Becher Sahne
250 g geriebener Käse

Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln
und Paprika ebenfalls. Pilze in Scheiben.
Alles mit dem Fleisch vermischen mit Salz,
Pfeffer, Paprika und Fondor würzen.
In Fettpfanne oder große Auflaufform geben
und im Backofen bei 180 Grad ca. 2 Stunden
garen. 10 Minuten vor Garende Käse darüber
streuen.
Als Beilagen eignen sich Reis und Salat