Lieblingsrezepte unserer Kunden

Gepökelte Rinderzunge

Zutaten für Personen

Gepökelte Rinderzunge
1 Zwiebel
etwas Mehl
Salz
Pfeffer
etwas Fett

Zunge ca. 2 Stunden in Wasser kochen, danach die Haut
abziehen und in Scheiben schneiden.
Fett in Pfanne erhitzen und klein geschnittene Zwiebel
und Mehl zugeben, hellbraun anrösten und mit kalten
Sudwasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,
über die Zungenscheiben geben.
Als Beilage eignet sich Spätzle.